बथुआ का पराठा बिना उबाले कैसे बनाएं ?
सर्दियों के मौसम में बथुआ का पराठा ( Bathua Ka Paratha ) एक बहुत ही पौष्टिक खाना है, जो आमतौर पर केवल सर्दियों के मौसम ( Seasonal Food ) में ही मिलती है। अक्सर हम लोग बथुआ को उबालकर बनाते हैं जिसकी वजह से बथुआ के काफी पोषक तत्व निकल जाते हैं।
हम आज बथुआ का पराठा( Bathua Ka Paratha ), बथुआ को बिना उबाले बनाने वाले हैं, जिससे इसका स्वाद भी बहुत ही अच्छा लगेगा और शरीर को बथुआ के सारे पोषक तत्व भी मिलेंगे। जिससे शरीर को मजबूत बनता है।
बथुआ पराठे के फायदे
- बथुआ आयरन की कमी को दूर करने मे सहायक है
- सर्दियों के मौसम ( Winter Season ) में रोग प्रतिरोधक क्षमता ( Immunity Booster ) बढ़ाता है
- पाचनतंत्र को सुधारने में मददगार है
- कब्ज की समस्या में भी राहत देने का काम करता है
- हल्का भोजन है और पौष्टिक भोजन ( Healthy Food ) है
बथुआ क्या होता है?
बथुआ एक मौसमी सब्जी ( Seasonal Sabji Bathua )है, जो अक्सर सर्दियों के मौसम ज्यादातर अक्टूबर से फरवरी तक बहुत ही आसानी से मिल जाता है। इसमें फ़ाइबर, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को सर्दियों के सीजन में मजबूत बनाने में मदद करते हैं । और हमें बीमारियों से बचाने में भी लाभदायक है।
सामग्री ( Ingredients )
- 1 कटोरी ताज़ा बथुआ ( अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें )
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ छोटी चम्मच अजवाइन
- 1-2 हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई ) मिर्च अपने स्वादनुसार भी ऐड कर सकते हैं
- ½ छोटी चम्मच लालमिर्च पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक ( स्वादनुसार )
- 1 चम्मच घी ( आप तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपको पसंद हो )
- पानी आटा गूथने के लिए
बथुआ का पराठा बिना उबाले -बनाने की विधि
- बथुआ का पराठा ( Bathua Ka Paratha ) बनाने के लिए सबसे पहले, बथुआ के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक-बारीक काट लेंगे । आप बथुआ के पत्ते को मिक्सर में भी पीस सकते है। लेकिन ध्यान रखें, पानी बिल्कुल भी ना डालें।
- अब एक परात में बथुआ को आटा के साथ गूँथ लेंगे। जब आप आटा लगाए तो उसमें कटा हुआ बथुआ, अजवाइन, नमक, मिर्च, और घी डालें । बथुआ के अंदर से जो नमी निकलेगी उसी से आटा गूथने की कोशिश करें, अगर फिर भी आटा ना गूथ पाओ तो ही थोड़ा पानी लें और आटा तैयार कर लें।
- जब आटा तैयार हो जाए तो आटे की एक साइज़ लोई बनाकर तैयार कर लें।
- तवा गरम करें और पराठा बेल लें । अब पराठे को तवे पर सेंके। पराठे को दोनों तरफ थोड़ा घी लगाएं और पराठे को सुनहला होने तक सेंके।
- अब बथुआ का पराठा तैयार हो गया है, इसको ताजा दही, हरी चटनी, या मक्खन या टोमॅटो सॉस के साथ परोसे । बथुआ का पराठा हेल्थी रेसपी ( Healthy Recipe ) है लेकिन हफ्ते में 2 बार से ज्यादा न खाएं ।
बथुआ का पराठा बिना उबाले बनाए ये एक बहुत सरल और इन्स्टेन्ट ( Instant Bathua Paratha Recipe ) तैयार होने वाली सर्दियों के लिए एक सेहत से भरपूर रेसपी है। जो पाचन को सुधारती है और जरूरी पोषण देती है। सर्दियों में इसको अपने खाने में जरूर शामिल करें।
FAQ
क्या बथुआ बिना उबाले खाना सुरक्षित है?
हाँ, बथुआ ताज़ा हो और अच्छी तरह से धूल हुआ हो, तो वो तरह सुरक्षित है।
क्या बच्चों के लिए बथुआ पराठा ठीक है?
हां, बच्चों के लिए भी हेल्थी फूड है लेकिन कम मसाले में या बिना मसाला बनाएं।
क्या बथुआ पराठा रोज खा सकते हैं ?
नहीं, बथुआ पराठा हफ्ते में 2-3 खाना ही लाभदायक है। इस से ज्यादा ना खाएं
क्या बथुआ का पराठा व्रत में खा सकते हैं ?
नहीं, बथुआ व्रत में नहीं खाया जाता
