लहसुन का अचार बनाना काफी आसान है और लोग इसे पसंद भी करते हैं. क्योंकि लहसुन स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. ये एक तरह से दावा का काम करता है, अगर लहसुन कका अचार अपने खाने में ऐड किया जाय तो इसके बहुत फायदे होंगे. तो जानते हैं इसे किस तरह बनाया जाता है .
आवश्यक सामग्री ( Ingredients )
लहसुन – 250 ग्राम
लालमिर्च – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – चम्मच
नमक – स्वादनुसार
सरसों तेल – आधा कप
सौंफ – 1 चम्मच ( बारीक पिसी हुयी )
पीली सरसों – 1 चम्मच ( बारीक पिसी हुयी )
हल्दी पाउडर – 1.5 चम्मच
कालीमिर्च – 1/2 चम्मच
लहसुन अचार विधि / Pickled garlic
सबसे पहले पैन को गरम करें फिर उसमें सौंफ डालें, पीली सरसों और कालीमिर्च डालें इनको खुशबू आने तक भुने. भूनकर किसी बर्तन में निकाल लें, फिर दोबारा पैन गरम करें और तेल गरम करने रख दें जब गरम हो जाये तब उसमें लहसुन डालें. लहसुन को हल्का-हल्का सा भुन लें बस लहसुन का कच्चापन दूर हो जाए तब तक ही भूने. भूनने के बाद किसी बर्तन में निकाल लें फिर उसमें सभी नमक और मसाले ऐड कर के अच्छे से मिक्स कर दें. फिर ठंडा होने पर जार में भर कर रख दें.
