बथुआ सर्दियों मे हमारे शरीर के लिए फायदेमंद बहुत होता हैं क्यूंकि यह शरीर को गरमाइश देता है. आज मैं बथुआ की रोटी रोटी बनूंगी जो आसानी से बन जाती है.
सामग्री ( Ingredients )
500 ग्राम – गेंहू का आटा
250 ग्राम – बथुआ
4-5 हरीमिर्च – कटी हुयी
1 पिंच – हींग
1/2 चम्मच – अदरक पेस्ट
1/2 चम्मच – अजवाइन
1 चम्मच – लालमिर्च पाउडर
1 बड़ी चम्मच – ऑइल
नमक – स्वादनुसार
विधि / How To Make Bathua ki Chapati
सबसे पहले बथुआ लें और बथुआ को साफ़ पानी से धो लें. उसके बाद उसे उबाल लें. उबलने के बाद उसमें से चलनी की सहयता से पानी निकाल दें और ठोडा ठंडा होने दें. जब ठंडा हो जाये तब बथुआ को पीस लें. अब गेहूं का आटा लें और उसमें बथुआ को मिक्स कर लें और उसके बाद एक के बाद एक सभी मसाले ऐड कर लें जैसे गेंहू का आटा गूंथा जाता है. उसी प्रकार गूंथ कर तैयार कर लें. अब आटे की लोई बना लें और रोटी बेलें अगर रोटी बेलने में चिपके तो थोडा ऑइल लगा लें. उसके बाद रोटी तवे पर डालें और रोटी को सेंक लें. बथुआ की रोटी तैयार है.
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