वेज चाउमीन 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, और चाउमीन बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. आज कल तो शादी एवं पार्टी में भी चाउमीन की एक स्टाल मिल ही जायेगी. क्योंकि आजकल चाउमीन लोगो की पसंदीदा डिश बन चुकी है. आज मैं वेज चाउमीन बनाने जा रही हूँ, वेज चाउमीन रेसिपी जो 10 मिनट बन जायेगी और वो भी बहुत ही स्वादिष्ट. तो आइये बनाते है वेज चाउमीन रेसिपी !
सामग्री ( Ingredients )
500 ग्राम – चाउमीन – Chowmein
1कप – प्याज कटी हुयी — onion
1 शिमला मिर्च – कटी हुयी – Campsicum
100 ग्राम – पत्ता गोभी – Cabbage
1 चम्मच – चाट मसाला – chaat masala
2 चम्मच – चिली सॉस – chili sauce
1 चम्मच – विगेगर – vinegar
1 चम्मच – सोया सॉस – soy sauce
1 चम्मच – नमक या स्वादनुसार – salt
1 चम्मच – लालमिर्च – red chili powder
5 हरीमिर्च – कटी हुयी – green chili
1 कप – टमाटर – tomato
1 कप – आयल – oil
1/2 कप – हरा धानियां – green coriander ( optional )
विधि / Best Indian Vej Chowmein Recipe
सबसे पहले गैस ऑन करें और कढाई में पानी उबलने होने रख दें. जब पानी गर्म हो जाए तब पानी में चाउमीन को उबाल लें, उबलते समय ही चाउमीन में 1 चम्मच आयल ऐड करदें जिससे चाउमीन चिपक न जाए. जब चाउमीन उबल जाए तब छलनी की सहायता से पानी को चाउमीन में से निकाल देंगे.
अब कढाई लें और कढाई में गैस पर आयल गर्म होने के लिए रख दें. जब आयल गर्म हो जाए तब इस में प्याज, हरीमिर्च, को डालें और हल्का -हल्का भून लें. अब इसमें पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालें और हल्क़ा-हल्का फ्राई करें. अब टमाटर, ऐड करके फ्राई कर लें, अब इस लालमिर्च, चिली सॉस, वेनेगर, सोया सॉस और नमक ऐड कर फ्राई करें.
अब इसमें चाउमीन मिक्स कर लें और फ्राई करें. चाउमीन को करीब 4 मिनट तक फ्राई करें और अच्छे से मिला लें, अब चाउमीन में चाट मसाला भी ऐड कर दें और अच्छे से मिक्स कर दें. अब वेज चाउमीन बनकर रेडी है.
