Bazaar jaisi Papdi Chaat Ghar par Kaise banaye 

पापड़ीचाट रेसपी ( Papdi Chaat Recipe ) चाट खाने के नाम किसी के भी पानी आने लगता है। भारतीय लोग भारत के किसी भी क्षेत्र के हों लेकिन सभी चाट ( Chaat ) को बहुत पसंद करते हैं । चाट रेसपी ( Chaat Recipe ) मुख्यतः उत्तर भारत में जैसे – दिल्ली, यूपी, राजस्थान, बिहार, हरियाणा, पंजाब आदि में काफी पसंद की जाती हैं। 

दिल्ली में दिल्ली चाट ( Delhi Chaat ) और यूपी में यूपी फेमस चाट ( UP Famous Chaat Recipe ) ऐसे ही नाम से चाट को क्षेत्रीय लोगों के स्वाद के अनुसार परोसा जाता है। इस चाट खाने ( Eat Chaat ) के शौकीन लोग किसी भी राज्य या देश से चाट का स्वाद ( Taste of Chaat ) लेने के लिए खिचे चले आते हैं। 

चाट रेसपी को कैसे तैयार करते हैं ( How to Make Chaat Recipe )। चाट बनाने का तरीका ( Chaat banane ka tarika ) वैसे तो बहुत ही आसान है लेकिन चाट ( Chaat ) को हर कोई स्वादिष्ट नहीं बना सकता है। इसलिए आज में यहाँ आपके लिए घर में ही तैयार कर सको, ऐसी एक चाट रेसपी ( Chat Recipe ) बना रही हूँ। इसको एक बार घर में तैयार कर लो  फिर कभी बाजार की चाट ( Bazaar ki Chaat ) नहीं खाओगी। 

बाजार जैसी चाट कैसे बनती है ( Bazaar jaisi Chaat Recipe )  , इसे बनाने के लिए कुछ सिम्पल स्टेप्स फॉलो करने हैं और आप बहुत ही आसानी से ये बाजार जैसी चाट घर पर ही तैयार ( Easy Bazaar Chaat Recipe at Home ) कर लोगी । चाट पापड़ी ( Chat Papdi ) इतनी स्वादिष्ट बनती है आप बार-बार घर पर बनाओगी । चाट पापड़ी ( Chat Papdi ) बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होगी । आइए बनाते हैं ( Papdi Chaat Recipe ) पापड़ी चाट रेसपी । 

Chaat Papdi Recipe Ingredients

समोसा से चाट तैयार करें या आलू टिक्की लेलें 

100 ग्राम -उबले हुए छोले 

1 चोप किया हुआ प्याज 

2 उबले हुए आलू 

पापड़ी 

चाट मसाला 

काला नमक 

दही 

मिंट की चटनी 

मीठी सौंठ 

भुना जीरा 

लाल मिर्च स्वादनुसार 

नमक स्वादनुसार 

चाट बनाने के लिए छोले और समोसा / आलू टिक्की, उबले आलू ये पहले ही तैयार करके रख लें । पापड़ी चाट में मात्रा अपने स्वाद के अनुसार लें । 

पापड़ी चाट रेसपी बनाने की विधि ( Papdi chaat Banane ki Vidhi )

सबसे पहले समोसा या आलू टिक्की को ऑइल में फ्राइ कर लें । यहाँ मैं समोसा ( Samosa ) और टिक्की दोनों इसलिए बात रही हूँ क्योंकि आप किसी एक से भी स्वादिष्ट चाट बना सकती हो। इसलिए इसमें डालने के लिए समोसा या आलू टिक्की ( Aloo Tikki ) कोई भी एक चीज पहले ही तैयार कर के रख लें। 

अब समोसा को लें और उसे बाउल में हाथ से मसल के तोड़ के पीस बना दें।  अब उसी बाउल में सोमोसे के ऊपर उबले हुए छोले ( Chhole ) , उबले हुए आलू चॉप किये हुए, प्याज चॉप की हुई, चाट मसाला ( chaat Masala ) और काला नमक उसके ऊपर डालें। 

इसके बाद इसके ऊपर थोड़ी पपड़ी तोड़कर के डालें । पपड़ी को पूरे बाउल में स्प्रेड करें जिससे चाट खाते समय क्रिस्पी टेस्ट आए। 

अब इसके ऊपर टेस्ट को बढ़ाने के लिए मिंट की चटनी डालें और इमली की चटनी भी ऊपर से स्प्रेड करें । इसके बाद थोड़ा भुना हुआ जीरा और चाट मसाला ( chaat Masala ) भी इसके ऊपर स्प्रेड कर दें। 

अब चाट बनकर तैयार है लास्ट में चाट के ऊपर मीठा दही डालें और थोड़ी सी पपड़ी ( Papdi )और डाल दें अब आपके लिए स्वादिष्ट चाट पापड़ी ( Chat Papdi ) बनकर तैयार है।