चना बहुत ही ताक़तवर होता है. और चने की तरह-तरह की रेसिपी बनती है जैसे – चना छोले, चना चाट, चना मसाला, चने की सब्जी, चने का साग और चना हर तरह से फायदेमंद है. चने की सब्जी को हर कोई पसंद करता है. आज में चना खोखले रेसिपी बना रही हूँ. ये सुनने में थोडा अलग लगेगा लेकिन खाने में स्वादिष्ट होता है.
सामग्री ( Ingredients )
300 ग्राम – काबुली चना – chickpea gram
1/2 चम्मच – काला नमक – black salt
1/2 चम्मच – सादा नमक – salt
1/2 चम्मच – भुना हुआ जीरा – roasted cumin
1/2 चम्मच – अमचूर पाउडर – mango powder
1/2 चम्मच – लालमिर्च पाउडर – red chili powder
3 चम्मच – आयल – oil
विधि / Best Homemade Chana Recipes
सबसे पहले काबुली चना लें और करीब 3-4 घंटे तक भिगोने किसी बर्तन में रख दें. इसके बाद चने को दो बार धोएं, अब गैस ऑन करें और कुकर में उबलने रख दें. 2-3 सीटी आने के बाद गैस ऑफ कर दें और छाने को छलनी की सहायता से छान लें.
अब गैस ऑन करें और गैस पर कढाई रख दें, जब कढाई गर्म हो जाए तो इसमें आयल ऐड करें और आयल को गर्म होने दें, जब आयल गरम में हो जाए तब इसमें चने को फ्राई करने के लिए डालें और सभी चने को फ्राई कर लें. जब चना फ्राई हो जाए तो चने को किसी प्लेट या बाउल में निकाल के रख लें.
अब चने में मसाला ऐड कर लें जैसे – भुना हुआ जीरा, नमक, लालमिर्च पाउडर, काला नमक, अमचूर पाउडर. अब सभी मसालों को ऐड कर लें. अच्छे से मिक्स करें हर दाने तक मसाला पहुचना चाहिए. चना खोखले रेसिपी बनकर तैयार है. यह रेसिपी बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. चना खोखले आप सुबह या शाम में कभी जल्दी से बना के खा सकती हैं और अपने बच्चों के लिए बना सकती हैं.
