Carrot Pickle Recipe in Hindi
गाजर का अचार ( Carrot Pickle ) बनाने के लिए सर्दियों का समय सबसे अच्छा होता है। इस मौसम ताजा गाजर ( Carrot ) मिलती हैं जो अचार ( Pickle ) को और भी टेस्टी बना देती है. इसलिए आप जब भी गाजर का अचार ( Carrot Pickle ) डालें तो सर्दियों ज्यादा प्रिफर करें। गाजर का अचार रेसपी ( Carrot Pickle Recipe ) बहुत कम लोग ही खाते हैं लेकिन जो भी इस अचार को एक बार टेस्ट कर लेता है फिर वह भी इसे खाने लग जाता है। यह अचार हेल्थी ( Healthy Pickle ) तो होता ही है स्वादिष्ट भी बहुत होता है ।
Ingredients for Gajar ka achar recipe
गाजर – 1 किलो
हल्दी – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हिंग – 2 पिंच
लालमिर्च – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादनुसार
सौफ – 1 चम्मच (दरदरा पीस ले )
सरसों – 1 चम्मच (दरदरा पीस ले )
सरसों तेल – 2 बड़ी चम्मच
गाजर का अचार बनाने की विधि / How to Make Carrot Achar
सबसे पहले गाजर को छिल लें, साफ़ पानी से धो लें। और सूती कपडे से पोंछ लें , जब गाजर को अच्छे से साफ कर लें तब गाजर को लम्बे टुकड़ों में काट लें । और अब एक कढ़ाई लेलें और उसमें तेल को गरम करने रख दें जब तेल गरम हो जाए तब उसमे हींग और जीरा डालें । हींग और जीरे को उसे अच्छे से भून लें। जब हींग जीरा अच्छे से भुन जाए इसके बाद उसमे सभी मसाले ऐड करके अच्छे से मिक्स कर लें। और मसलों को अच्छे से पका लें अब गाजर डालें और अच्छे से मिक्स करें और करीब 3 मिनट तक पकाएं। गाजर का अचार ( Carrot Pickle ) बनके तैयार हो जायेगा।
